1、负责化验室的管理,对化验室工作合理分工,明确责任,严格把关,按时完成检验工作。
2、负责按照化验规则,组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测,检验并及时出据《检验报告单》。
3、负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。
4、负责化验室药品、化学试剂的管理工作。
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